Κατά 10 λεπτά ακρίβυνε ο καφές σε πλαστική συσκευασία από την Πρωτοχρονιά λόγω της επιβολής εισφοράς προστασίας του περιβάλλοντος. Έτσι ένας καφές σε πλαστικό κυπελάκι θα κοστίζει επιπλέον 0,04 ευρώ συν τον ΦΠΑ, δηλαδή 5 λεπτά περίπου και συν άλλα 5 λεπτά το πλαστικό καπάκι. Εν τω μεταξύ τις επόμενες μέρες ίσως αυξηθεί κι άλλο ο καφές λόγω της επιβάρυνσης από την αύξηση της τιμής του καφέ, αλλά του ενεργειακού κόστους που εκτινάσσει στα ύψη τα έξοδα των επιχειρήσεων.
Ο πρόεδρος Εστίασης, Καφέ Μπαρ Νομού Μαγνησίας κ. Στέφανος Στεφάνου τόνισε πως, εφόσον χρησιμοποιούνται ακόμα κάποιες πλαστικές συσκευασίες, τότε επιβάλλεται η εισφορά προστασίας του περιβάλλοντος, που μεταφράζεται σε 10 λεπτά ακριβότερο τον καφέ. «Αυτό το ποσό των 0,10 ευρώ «κόβεται» σε ξεχωριστή απόδειξη και αν ο καφές κόστιζε 1,60 ευρώ πλέον κοστίζει 1,70 ευρώ» επισήμανε.
Όμως, έχει παρατηρηθεί πως μεμονωμένα κάποια take away ή delivery μαγαζιά έχουν αυξήσει κι άλλο τον καφέ, μη μπορώντας να απορροφήσουν κι άλλο την αύξηση στις πρώτες ύλες και στην τιμή του καφέ.
«Η αύξηση στην τιμή του καφέ εν μέρει απορροφήθηκε, όχι, όμως, από όλους στην εστίαση. Από την άλλη στις καφετέριες ο τζίρος είναι πολύ πεσμένος και η κατανάλωση το ίδιο, ειδικά μετά τα νέα μέτρα που πάρθηκαν την περασμένη εβδομάδα. Με κλειστή τη μουσική και τα ρολά να πέφτουν στις 12 το βράδυ μειώθηκε κατακόρυφα η κατανάλωση για παράδειγμα του ποτού, η οποία ισορροπούσε κάπως το χάσιμο από την αύξηση στην τιμή του καφέ, την οποία απορροφήσαμε» τόνισε ο ίδιος, προσθέτοντας πως «τους δυο πρώτους μήνες απορροφήσαμε την αύξηση στην τιμή του καφέ με τη βοήθεια και των εταιρειών που είχαν στοκάρει ποσότητες ή το στοκ που είχαμε εμείς. Μπορεί τις επόμενες μέρες να δούμε κάποιες μικρές αυξήσεις στον καφέ των 10 ή 20 λεπτών ή στρογγύλεμα της τιμής του όπως για παράδειγμα από 2,80 ευρώ να πάει στα 3 ευρώ».
Καταστροφικό το 2021
Ο πρόεδρος Εστίασης, Καφέ Μπαρ Νομού Μαγνησίας έκανε λόγο για την πλέον καταστροφική χρονιά το 2021, χειρότερη ίσως και από το 2020. «Το 2020 δουλέψαμε τρεις δυνατούς μήνες και μετά ακολούθησε το καλοκαίρι που μείναμε ανοικτά έως τον Οκτώβριο που κλείσαμε πάλι. Το μισό 2020 δουλέψαμε κατά κάποιον τρόπο καλά, αλλά το 2021 ξεκίνησε με λοκντάουν και ανοίξαμε στο πρώτο εξάμηνο. Το καλοκαίρι οι επιχειρήσεις που δεν ήταν σε τουριστικά μέρη, δεν δούλεψαν, και ο Σεπτέμβριος άρχισε με τα μέτρα για τους εμβολισμένους, τα rapid test, τους περιορισμούς μέσα στα μαγαζιά. Ήρθε τώρα και το τελικό χτύπημα με τα νέα μέτρα της προηγούμενης εβδομάδας, οπότε η χρονιά θεωρείται πιο πεσμένη σε μεγάλο ποσοστό και από το 2020» τόνισε ο ίδιος.
Ο κ. Στέφανος Στεφάνου ανέφερε πως η ζημιά των τελευταίων χρόνων δεν μαζεύεται κι αν προστεθεί και η δεκαετία της οικονομικής κρίσης, τότε τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα. «Αν αρχίσουμε να δουλεύουμε, τότε θα «καταπολεμούμε» σιγά-σιγά τα προβλήματα, αν φυσικά δεν κλείσουν οι περισσότερες επιχειρήσεις» επισήμανε, συμπληρώνοντας πως «δεν περιμένουμε καμία βοήθεια από το κράτος, το οποίο το απέδειξε το 2021 με τις δύο επιστρεπτέες προκαταβολές, μία του Μαρτίου με 500 ευρώ και μία του Μαΐου με 1.000 ευρώ. Λίγες ήταν σε ποσοστό οι επιχειρήσεις που πήραν πολλά λεφτά, διότι η συντριπτική πλειονότητα πήρε συνολικά 1.500 ευρώ, που είναι ένα τίποτα».