Ένα γεύμα πολλών αστέρων στην άκρη του διαστήματος: αυτό είναι το στοίχημα του σεφ Ράσμους Μουνκ, με ορίζοντα το 2025, που στοχεύει να οδηγήσει τη δανέζικη γαστρονομία σε μια νέα διάσταση, ανακοίνωσε σήμερα το εστιατόριό του.
«Η αποστολή θα πραγματοποιηθεί πάνω στο διαστημικό σκάφος Neptune της Space Perspective (…) όπου έξι επιβάτες θα επανακαθορίσουν τη γαστρονομία απολαμβάνοντας το γεύμα μιας ολόκληρης ζωής παρατηρώντας την ανατολή του ηλίου στην καμπύλη του πλανήτη μας», αναφέρει σε ένα δελτίο τύπου το εστιατόριο Αλχημιστής, βραβευμένο με δύο αστέρια Μισελέν.
«Αυτό θα είναι τρελό! Είμαι πολύ χαρούμενος και περήφανος που λέω ότι θα φιλοξενήσουμε την πρώτη στρατοσφαιρική γευστική εμπειρία στον κόσμο στο Spaceship Neptune, την πρώτη διαστημική κάψουλα ουδέτερου άνθρακα στον κόσμο. Οι εξερευνητές θα ανέβουν 100.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας όπου θα δειπνήσουν καθώς θα παρακολουθήσουν την ανατολή του ηλίου πάνω από την καμπυλότητα της Γης. Τα έσοδα από την αποστολή θα διατεθούν για την υποστήριξη της προώθησης της ισότητας των φύλων στην επιστήμη και την τεχνολογία. Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που ξεκινώ και συνεργάζομαι με μερικά από τα κορυφαία επιστημονικά ιδρύματα και σχεδιαστές για αυτό το έργο» έγραψε ο σεφ Ράσμους Μουνκ στα social.
Το εστιατόριο αυτό αποτελεί μέρος της νέας γαστρονομικής σκηνής στη Δανία, η οποία ήταν ανύπαρκτη πριν από δύο δεκαετίες και που πλέον εγκωμιάζεται σε ολόκληρο τον κόσμο για την εφευρετικότητά της.
Καταβάλλοντας το ποσό των 495.000 δολαρίων ανά εισιτήριο (453.000 ευρώ), οι έξι τουρίστες θα επιβιβαστούν για έξι ώρες σε μια διαστημική κάψουλα με συμπίεση, η οποία θα υψωθεί στην στρατόσφαιρα, σε απόσταση 30 χιλιομέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας χάρη στο SpaceBalloon, που προωθείται με κυψέλες υδρογόνου.
Ο 32χρονος Ράσμους Μουνκ, που δηλώνει παθιασμένος θαυμαστής του διαστήματος, θα συμμετάσχει στο ταξίδι.
Υποσχέθηκε ένα μενού εμπνευσμένο «από τον ρόλο της εξερεύνησης του διαστήματος τα τελευταία 60 χρόνια στην ιστορία της Ανθρωπότητας και τον αντίκτυπο που είχε στην κοινωνία μας, τόσο σε επιστημονικό όσο και σε φιλοσοφικό επίπεδο».
Μοναδικός περιορισμός, δεν θα μπορεί να «πυρπολήσει» τα εδέσματα, σερβίροντάς τα φλαμπέ.
Πολλά στοιχεία θα προετοιμαστούν στην κουζίνα του σκάφους από όπου θα απογειωθεί η κάψουλα, διευκρίνισε ο Αλχημιστής, το πέμπτο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο το 2023, σύμφωνα με τον οδηγό World’s Best 50 Restaurants.
Πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ