Στον καταιγισμό των αυξήσεων με τις οποίες είναι αντιμέτωποι εδώ και περίπου έναν μήνα οι καταναλωτές, το ψωμί παίζει κεντρικό ρόλο και η αγωνία πολλών είναι να μην αναγκαστούν να πουν πολύ σύντομα το ψωμί ψωμάκι.
Μπορεί το σκληρό σιτάρι από το οποίο παρασκευάζεται το ψωμί να βρίσκεται άφθονο στην Ελλάδα και να μην έχουμε πρόβλημα με την αυτάρκεια στη συγκεκριμένη πρώτη ύλη, όμως αυξάνονται οι τιμές σε πολλά άλλα είδη που χρησιμοποιούνται από τους αρτοποιούς, με συνέπεια τα πράγματα να γίνονται δύσκολα για όλους.
Από τη μια, λοιπόν, έχουμε τους αρτοποιούς που γονατίζουν από τις μεγάλες αυξήσεις στην ενέργεια και παραμένουν δύσκολα διαχειρίσιμες παρά τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε η κυβέρνηση, και από την άλλη βρίσκονται οι καταναλωτές που αναγκάζονται να βάλουν όλο και πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη για να αγοράζουν μια φρατζόλα.
Άλλωστε, όπως λένε και οι μεγαλύτεροι που έχουν ζήσει ουκ ολίγες δύσκολες καταστάσεις, μπορεί από το τραπέζι της ελληνικής οικογένειας να λείψει το κρέας ή η σαλάτα, αυτό όμως που δεν πρόκειται να απουσιάσει, είναι το ψωμί με το οποίο η σχέση… αγάπης του Έλληνα είναι γενικώς γνωστή.
Όμως οι γεωπολιτικές εξελίξεις με τον πόλεμο στην Ουκρανία είναι τόσο καταιγιστικές τον τελευταίο μήνα που κανείς πλέον δεν μπορεί να είναι σίγουρος για τίποτα. Οι αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών έχουν λάβει δυστυχώς κερδοσκοπικές διαστάσεις που ούτε οι αρτοποιοί ούτε οι καταναλωτές μπορούν να αντιμετωπίσουν.
Ήδη σε αρκετά αρτοποιεία η τιμή της φρατζόλας αυξήθηκε από 90 λεπτά που ήταν τον περασμένο Αύγουστο 1,30 ευρώ.
Ένα βασικό ερώτημα που τίθεται πλέον, είναι μέχρι πού μπορεί να φτάσει η τιμή της αύξησης του ψωμιού. Απάντηση σε αυτό το ερώτημα δεν μπορούν να δώσουν ούτε οι αρτοποιοί που παρακολουθούν εμβρόντητοι τις συνεχείς ανατιμήσεις τις οποίες πλέον, όπως λένε, δεν μπορούν να τις απορροφήσουν.
Ενδεχομένως να έχουμε νέες ανατιμήσεις μετά το Πάσχα. «Τέτοιες καταστάσεις δεν έχουμε ζήσει ξανά. Ζούμε ένα πραγματικό ράλι τιμών προς τα πάνω και τίποτα δεν πρέπει να αποκλείεται για έλευση και άλλων ανατιμήσεων» λένε χαρακτηριστικά.
Φ.Σ.