Οι Ελβετοί θεωρούνται οι παγκόσμιοι «μάστορες» στην παρασκευή σοκολατούχων προϊόντων και όχι άδικα. Αυτή τη φορά, όμως, ξεπέρασαν ακόμη και τους εαυτούς τους αφού παρασκεύασαν μια «πολύχρωμη» σοκολάτα που λαμπυρίζει σαν ουράνιο τόξο, χωρίς μάλιστα να περιέχει τεχνητά πρόσθετα και χρωστικές ουσίες.
Όλα ξεκίνησαν όταν τρεις επιστήμονες από το Πολυτεχνείο της Ζυρίχης συζήτησαν στη διάρκεια ενός διαλείμματός τους πώς θα μπορούσαν να φτιάξουν μια πολύχρωμη σοκολάτα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να δοκιμάσουν – αρχικά – βρώσιμες επιστρώσεις χρυσού και οξειδίου του τιτανίου, αλλά αυτό έκανε τις σοκολάτες χρυσοκίτρινες ή μπλε και δεν θα μπορούσαν να κυκλοφορήσουν έτσι στην αγορά.
Γι’ αυτό, υιοθέτησαν την ιδέα μιας μεταπτυχιακής φοιτήτριας, η οποία τους πρότεινε να αλλάξουν τη δομή της επιφάνειας της σοκολάτας μ’ ένα αποτύπωμα επιφανείας (surface imprint), που την κάνει να λαμπυρίζει, με αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν «δομικό χρώμα». Λίγο έως πολύ, πρόκειται για μία διαδικασία που μοιάζει με εκείνη που ακολουθεί ο χαμαιλέοντας όταν θέλει να αλλάξει δέρμα. Αφού κατάφεραν να δημιουργήσουν, λοιπόν, τη σοκολάτα – ουράνιο τόξο, βρίσκονται ήδη σε συζητήσεις με μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες για το πώς θα μπορέσει να γίνει η παρασκευή τους εφαρμόσιμη σε βιομηχανική κλίμακα και να βρεθεί η πολύχρωμη σοκολάτα στα ράφια των σούπερ μάρκετ και όχι μόνο.
Πηγή: Έθνος
Σε εκδήλωση της ΚΟ Μαγνησίας του ΚΚΕ για τις εξελίξεις στην Παλαιστίνη μίλησε ο…
"Οι πολίτες του Βόλου και της Μαγνησίας πρέπει, με τη συναυλία, την Παρασκευή 18.30 και…
Ο Πρόεδρος της εταιρείας Loulis Food Ingredients κ. Νίκος Λούλης βραβεύτηκε ως ESG-Sustainability Leader στο…
Η τιμή του ελαιολάδου έχει φτάσει σε σημείο που είτε λες «λάδι» είτε λες «χρυσός»…
Το Δ.Σ. του Συλλόγου Εργαζομένων ΕΦΚΑ Μαγνησίας εκφράζει την έντονη διαμαρτυρία του στο γεγονός ότι…
Ένας οδηγός ταξί στο Τόκιο συνελήφθη επειδή σκότωσε εκ προθέσεως ένα περιστέρι με το αυτοκίνητό…