Πρόγραμμα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης από το 7ο Γυμνάσιο Βόλου

Στο 7ο Γυμνάσιο Βόλου κατά το σχολικό έτος 2023-24 πραγματοποιήθηκε το πρόγραμμα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης με θέμα «Εν οίνω η αλήθεια» με 35 μαθητές και μαθήτριες της Β’ και Γ΄ τάξης. Η συντονίστρια του προγράμματος ήταν η εκπαιδευτικός κ. Κορίνη Αγγελική (ΠΕ06-Αγγλικών) με συνεργάτες τον Πατέρα Ιωάννη Γρατσούνα (ΠΕ01-Θεολόγος) και τον κ. Ανδριανουπολίτη Κωνσταντίνο (ΠΕ04.05-Γεωλόγος). Συνόδευσαν στις εκπαιδευτικές μας δράσεις-μετακινήσεις οι εκπαιδευτικοί κ. Παπαδημητρίου Βασιλική (ΠΕ 78-Οικιακής οικονομίας) και κ. Καραγιάννη Γραμμάτω
(ΠΕ04.01-Φυσικός). Την μουσική επένδυση του προγράμματος την επιμελήθηκαν οι εκπαιδευτικοί Λυναριτάκη Λευκωσία (ΠΕ79- Μουσικός) και Κοτσίδης Μιχάλης (ΠΕ11 –Φυσικής Αγωγής).
Η περιβαλλοντική ομάδα αρχικά επισκέφτηκε το αποσταγματοποιείου της οικογένειας «Τοκαλή» στην Νέα Αγχίαλο Βόλου προκειμένου να κατανοήσει την διαδικασία παραγωγής του βιολογικού τσίπουρου.

Στο Εργαστήριο οινολογίας και οινοπνευματωδών ποτών Α.Π.Θ. στην Θέρμη Θεσσαλονίκης, οι μαθητές είχαν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν την χημεία και βιοχημεία οίνου και αλκοολούχων ποτών, την τεχνολογία ζυμώσεων, αποστάγματα και τεχνικές απόσταξης, οργανοληπτική αξιολόγηση οίνων καθώς και σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης.
Η επίσκεψή μας στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή έδωσε την δυνατότητα στους μαθητές μας να γνωρίσουν τον αμπελώνα της Σχολής ο οποίος είναι είναι ένα ενεργό εργαστήριο όπου μαθητές όλων των ηλικιών, αναλαμβάνουν πρακτική άσκηση στην αγροτική παραγωγή, στη ζωική παραγωγή, στην αγροτική οικονομία, στη διαχείριση φυσικών.
Στο Οινοποιείο Kehris winery στο Καλοχώρι διεκπεραιώθηκε μια ξενάγηση στους χώρους οινοποίησης, παλαίωσης και εμφιάλωσης με γευστική δοκιμή των κρασιών στην Αίθουσα γευσιγνωσίας για οσφρητική εξέταση αδειάζοντάς την στα πτυελοδοχεία.
Στο Κτήμα του Νίκου Λαζαρίδη στην τοπική κοινότητα Αγοράς της Δράμας οι μαθητές ξεναγήθηκαν στους χώρους που φιλοξενούν το οινοποιείο, το αποστακτήριο, τις υπόγειες κάβες παλαίωσης και φυσικά χώρους υποδοχής και γνώρισαν την βασική διαδικασία της οινοποίησης καθώς και δοκίμασαν αντιπροσωπευτικές ετικέτες του Κτήματος.
Το Κτήμα “Wine Art Estate”στο Μικροχώρι Δράμας, σχεδιασμένο από τον Γιάννη Καλαϊτζίδη, στεγάζει τον απαραίτητο υπερσύγχρονο εξοπλισμό για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών διεθνούς εμβέλειας.

Στο Μουσείο Οίνου και Αμπέλου στην Ραψάνη,Τεμπών οι μαθητές είχαν την δυνατότητα να δούνε παλιές ετικέτες κρασιών, βαρέλια, ποτηράκια, χρηστικά αντικείμενα και φωτογραφίες αφομοιώνοντας όλη την ιστορία του κρασιού της περιοχής.
Η δημιουργία ενός Αμπελώνα μέσα στον προαύλιο χώρο του 7ου Γυμνασίου Βόλου αποτέλεσε μια ακόμα βιωματική δράση. Οι μαθητές είχαν την δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με το φυσικό περιβάλλον στο οποίο ευδοκιμεί το σταφύλι. Αξέχαστες εμπειρίες μέσα από όμορφες περιηγήσεις!!