«Πικρό» καφέ αναμένεται να πίνουν το προσεχές διάστημα οι καταναλωτές, καθώς η τιμή του θα αυξηθεί έως 30%, εξαιτίας των ανατιμήσεων στην παγκόσμια οικονομία. Επιχειρηματίες ευελπιστούν ότι η κυβέρνηση θα σκύψει στο θέμα του καφέ, ώστε η αύξηση να μη μετακυλήσει στον καταναλωτή. Όπως επισημαίνουν, μία λύση αποτελεί το μοίρασμα της αύξησης του καφέ, ώστε η τιμή του να παραμείνει χαμηλή.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης Μαγνησίας κ. Στέφανος Στεφάνου σημείωσε πως «η κυβέρνηση, μέσω του αρμόδιου υπουργού, είπε ότι θα ακριβύνει ο καφές από 2 ευρώ στα 5 ευρώ, δήλωση που ήταν λίγο υπερβολική, ενώ το βλέμμα θα είναι στραμμένο και στις ανακοινώσεις του πρωθυπουργού στη ΔΕΘ. Αυτό που ξέρουμε εμείς, αλλά θα το δούμε στα τέλη του Σεπτεμβρίου, είναι ότι η αύξηση του καφέ θα πάει το πολύ έως 30%».
Ο ίδιος επισήμανε πως «κάτι τέτοιο εξαρτάται και από το γεγονός, κατά πόσο θα μπορέσουν οι επιχειρήσεις, που ούτως ή άλλως αντιμετωπίζουν σημαντικό πρόβλημα επιβίωσης, να απορροφήσουν ένα ποσοστό, αλλά και οι εταιρείες που προμηθεύουν τον καφέ, μιας και έχουν στοκ ακόμη για έναν χρόνο με τις υπάρχουσες τιμές. Έτσι οι εταιρείες μαζί με τις επιχειρήσεις, σε συνδυασμό με αποφορολόγηση, θα προσπαθήσουν αυτό το 30% της αύξησης να γίνει πολύ μικρότερο στον καταναλωτή, κάτι που θα το δούμε τις επόμενες μέρες».
Από την πλευρά του ο Τριαντάφυλλος Βογιατζής, που διατηρεί καφέ take away, επισήμανε πως μέχρι στιγμής δεν υπάρχει κάποια αύξηση στην τιμή του καφέ, αλλά αυτό είναι λόγω των αποθεμάτων. «Σύντομα, όμως, μόλις τελειώσουν τα αποθέματα, θα υπάρξει αύξηση στην τιμή του καφέ, λόγω των γνωστών προβλημάτων με τη Βραζιλία, που είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής παγκοσμίως».
Ο ίδιος τόνισε πως οι πληροφορίες μιλάνε για αύξηση στον καφέ κατά 2 έως 5 ευρώ στο κιλό. «Αυτό σημαίνει πως η αύξηση στην καφετέρια θα είναι της τάξης του 1 ευρώ και στο χέρι της τάξης των 20-50 λεπτών» τόνισε ο ίδιος για να προσθέσει: «Πιστεύω πως όλοι οι επιχειρηματίες θα προσπαθήσουν να απορροφήσουν την αύξηση, αλλά στην κατεύθυνση αυτή πρέπει να βοηθήσει και το κράτος. Η εστίαση έχει τραβήξει τόσα πολλά, λόγω της υγειονομικής κρίσης, και παρόλα αυτά, είμαστε διατεθειμένοι να απορροφήσουμε την αύξηση, αλλά να μοιραστεί 50-50, κατεβάζοντας τον ΦΠΑ, τον ειδικό φόρο κατανάλωσης κ.λπ., ώστε να μην επιβαρυνθεί ο καταναλωτής, που δεν μπορεί να αγοράσει ψωμί για το σπίτι του».
Ο καφές στην Ελλάδα έχει γίνει το εθνικό ρόφημα και η χώρα μας είναι η δεύτερη σε επίπεδο Ευρώπης, μετά την Ιταλία, στην κατανάλωση του καφέ. «Μιλάμε για δισεκατομμύρια ευρώ, κάτι που επιφέρει κέρδος στο κράτος. Αν μειωθεί η κατανάλωση, θα μειωθούν και τα έσοδα του κράτους» σημείωσε ο ίδιος.
Ο Τριαντάφυλλος Βογιατζής τόνισε πως εκτός από όλες τις υπόλοιπες επιβαρύνσεις και τις αυξήσεις σε λειτουργικά έξοδα, δεν μπορεί μια επιχείρηση να επωμιστεί και μία αύξηση στην πρώτη ύλη: «Δεν γίνεται έναν καφέ στο «χέρι» να βάλει τον καφέ 5 ευρώ για παράδειγμα».
Ο ίδιος σημείωσε πως ήδη άρχισε να μειώνεται η κατανάλωση στον καφέ, ίσως από τον φόβο και την αβεβαιότητα της εποχής και του επερχόμενου χειμώνα, ίσως από την ακρίβεια, με τον κόσμο να μην έχει χρήματα για να διαθέσει για έναν καφέ στο χέρι.
Επιχειρηματίας που διατηρεί κατάστημα take away, τόνισε πως από ό,τι συζητά με τους προμηθευτές του, προβλέπονται «μαύρα» τα πράγματα. Ο ίδιος ανέφερε και την αύξηση στις τιμές, τονίζοντας πως μια χιλιάδα από καλαμάκι με σελοφάν το αγόρασε από 2,70 έως 3 ευρώ και σήμερα η 500άδα στοιχίζει 7,20 ευρώ, τα καπάκια του ποτηριού μια 100άδα το κόστος της ήταν 1,20 ευρώ και τώρα η 50άδα στοιχίζει 2,20 ευρώ, που σημαίνει, επειδή όλα είναι ένας κύκλος, ότι θα ακριβύνει και το ποτήρι.
«Μέχρι στιγμής δεν έχουν υπάρξει αυξήσεις στην αγορά του καφέ. Αν όμως γίνει κάτι τέτοιο, ο καφές πρέπει να ακριβύνει, διότι δεν θα είναι βιώσιμο το μαγαζί» τόνισε, για να συμπληρώσει πως «το πρώτο που θα κάνουν οι περισσότεροι, είναι ότι θα σταματήσουν να παρέχουν δωρεάν το μπουκαλάκι νερό».
Ο ίδιος επισήμανε πως αν ισχύσουν όλα αυτά που ακούγονται, ο καφές από 3,50 ευρώ που στοιχίζει σε μαγαζί στην παραλία, θα πάει στα 5 ευρώ και στο «χέρι» ίσως να πάει τουλάχιστον στα 2,50 ευρώ από 2 € που είναι σήμερα.