Με δυναμικό τρόπο ξεκίνησε τη μεταγραφική της ενίσχυση η Δήμητρα Ευξεινούπολης. Οι «πράσινοι» ανακοίνωσαν την απόκτηση του 31χρονου τερματοφύλακα Άγγελου Σταυράκη. Καλύτερη επιλογή δεν μπορούσαν να κάνουν, αφού πρόκειται για έναν γκολκίπερ με πολύ μεγάλη εμπειρία από το πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής, έχοντας πάνω από 200 συμμετοχές στο ενεργητικό του.
Ο Σταυράκης συναντήθηκε με τον πρόεδρο της Δήμητρας Τάσο Δεληζήση και τους συνεργάτες του. Πείστηκε για το πρότζεκτ της ομάδας της Ευξεινούπολης, η οποία δείχνει πως δεν ανέβηκε στη Γ’ Εθνική για μία τυπική συμμετοχή, αλλά για να κάνει αισθητή την παρουσία της.
Έτσι, συμφώνησε να αποτελέσει το «νούμερο 1» της Δήμητρας για την επόμενη σεζόν, με την ομάδα της Ευξεινούπολης να γίνεται ο 10ος σταθμός της ποδοσφαιρικής του καριέρας.
Ο Σταυράκης γεννήθηκε στις 19/12/1988 στο Αρμένιο Λάρισας. Η πρώτη ομάδα με την οποία έπαιξε σε Εθνική κατηγορία ήταν ο Εθνικός Φιλιππιάδας, τη σεζόν 2007-08 στη Δ’ Εθνική. Με τον ίδιο σύλλογο την επόμενη τριετία κατέγραψε 68 εμφανίσεις στη Γ’ Εθνική. Το 2011-12 το μοίρασε σε Νίκη (χωρίς να παίξει) και Τηλυκράτη Λευκάδας, κάτω από τα γκολπόστ του οποίου βρέθηκε 17 φορές. Η μοναδική του συμμετοχή στη Β’ Εθνική πραγματοποιήθηκε το 2012-13 με τον Ολυμπιακό Βόλου (στο νικηφόρο 3-1 με τον Θρασύβουλο).
Η σεζόν 2014-15 ήταν γεμάτη για τον υψηλόσωμο τερματοφύλακα, με 28 συμμετοχές στη Γ’ Εθνική, φορώντας τη φανέλα του Δωτιέα Αγιάς. Την επόμενη περίοδο έπαιξε σε Νίκη και Καλαμάτα με 13 και 12 εμφανίσεις αντίστοιχα. Το 2016-17 έπαιξε σε οκτώ αγώνες του Απόλλωνα Λάρισας, ενώ την διετία 2017-19 υπερασπίστηκε την εστία του Γ.Σ. Αλμυρού σε 48 παιχνίδια. Τέλος, πέρυσι ανήκε στο δυναμικό του Α.Ο. Σελλάνων και ήταν ο βασικός τερματοφύλακας της ομάδας.
Η ανακοίνωση της Δήμητρας Ευξεινούπολης για την απόκτηση του Άγγελου Σταυράκη είναι η εξής: «Τη χρονιά που πέρασε, πολλοί τον χαρακτήρισαν ως τον πιο φορμαρισμένο τερματοφύλακα της Γ’ Εθνικής. Δεν έφτασε τυχαία εκεί, αφού δούλεψε σκληρά για να γίνει ο καλύτερος. Και εμείς τον καλύτερο θέλαμε… Γι’ αυτό δεν χρειάστηκε πολύ για να συμφωνήσουμε και να του αναθέσουμε να υπερασπίζεται την εστία μας, τη νέα χρονιά. Η διοίκηση της Α.Ε. Δήμητρας Ευξεινούπολης, με χαρά και υπερηφάνεια, ανακοινώνει την απόκτηση του τερματοφύλακα Άγγελου Σταυράκη, για την αγωνιστική περίοδο 2020-2021. Του ευχόμαστε ολόψυχα υγεία και ακόμη περισσότερες επιτυχίες στη λαμπρή του διαδρομή».