Ακόμη πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη καλούνται να βάλουν οι καταναλωτές για την αγορά ψησταριάς, σούβλας και μοτέρ για το ψήσιμο του οβελία. Οι αυξήσεις στις τιμές οφείλονται στην άνοδο της τιμής της πρώτης ύλης, του μετάλλου δηλαδή, που σχεδόν τριπλασιάστηκε. Από την άλλη, ελλείψεις παρατηρούνται στα κάρβουνα, τα οποία είναι ακριβότερα σε σχέση με πέρσι από 20% έως 30%.
Ο κ. Δημήτρης Μουστάκας, που διατηρεί κατάστημα με είδη φανοποιίας και υγραερίου, τόνισε πως μέχρι χθες η κίνηση ήταν χαλαρή, αποδίδοντας το γεγονός στην ακρίβεια, λέγοντας παράλληλα πως η φετινή χρονιά σε σχέση με πέρσι είναι πεσμένη και χαρακτηρίζοντας το Πάσχα του 2021 μια πολύ καλή χρονιά. «Η κίνηση φέτος είναι μισή σε σχέση με πέρσι», επισήμανε. Όσον αφορά στις τιμές σε σούβλες, ψησταριές και μοτέρ, αυτές είναι αυξημένες κατά 40% σε σχέση με πέρυσι. «Οι τιμές είναι ακριβότερες φέτος, σε κάποιες περιπτώσεις οι αυξήσεις φτάνουν και το 50%», σημείωσε, προσθέτοντας πως αυτό είναι αποτέλεσμα της μεγάλης αύξησης στην πρώτη ύλη. «Οι τιμές στο μέταλλο σχεδόν τριπλασιάστηκαν σε σχέση με πέρσι», κατέληξε.
Από την πλευρά του ο κ. Σεραφείμ Μπλούκας, τόνισε πως η κίνηση μέχρι και χθες για ψησταριές, σούβλες και μοτέρ ήταν περιορισμένη, αλλά, όπως είπε, «ούτως ή άλλως οι πελάτες μας είναι της τελευταίας στιγμής». Ο ίδιος ανέφερε πως η κίνηση είναι στα ίδια με τα περσινά επίπεδα, ενώ θεωρεί πως η κορύφωση θα είναι τη Μεγάλη Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο.
Οι τιμές, σύμφωνα με τον ίδιο, είναι λίγο τσιμπημένες σε σχέση με πέρσι, περίπου κατά 10%. «Αναγκαστικά απορροφήσαμε τις όποιες αυξήσεις στην πρώτη ύλη, το μέταλλο, το οποίο ακρίβυνε τουλάχιστον στο διπλάσιο ανά κιλό. Η ιδιαιτερότητα είναι πως εμείς κατασκευάζουμε μόνοι μας τις ψησταριές. Έτσι μειώσαμε το κέρδος μας από την εργασία, ώστε η αύξηση στην τσέπη του καταναλωτή να είναι μικρότερη», επισήμανε. Ο κ. Μπλούκας τόνισε πως η τιμή μιας οικονομικής ψησταριάς αρχίζει από τα 40 ευρώ, ένα ζευγάρι σούβλες, μία για το αρνί και μία για το κοκορέτσι, από τα 25 ευρώ και τα μοτέρ, ανάλογα την ποιότητα, κοστίζουν από 20 έως 35 ευρώ. «Ένα πλήρες σετ θα στοιχίσει περίπου 100-120 ευρώ για το ψήσιμο του παραδοσιακού οβελία το Πάσχα», κατέληξε.
Κάρβουνα
Μεγάλο πρόβλημα παρατηρείται στα κάρβουνα, με την αγορά να έχει ελλείψεις, ενώ οι τιμές είναι αυξημένες σε σχέση με πέρσι κατά 20%-30%.
Ο κ. Κωνσταντίνος Βλαχάβας σημείωσε ότι μέχρι χθες η κίνηση σε παραγγελίες ήταν καλή. Ο ίδιος έκανε λόγο για σημαντικές ελλείψεις στα κάρβουνα, φαινόμενο πανελλήνιο, που το απέδωσε στις περιορισμένες εισαγωγές. «Οι εισαγωγές στα κάρβουνα σε ποσοστό είναι πολύ μεγαλύτερες από την ελληνική παραγωγή. Εδώ και πολύ καιρό δεν παράγεται στην Ελλάδα κάρβουνο και γίνονται εισαγωγές, οι οποίες κάλυπταν τις όποιες ανάγκες υπήρχαν. Τα καράβια δεν φορτώνουν κάρβουνα, ενώ υπάρχει και πρόβλημα με τις μεταφορές από το εξωτερικό, με αποτέλεσμα την έλλειψη στην ελληνική αγορά», εξήγησε. Από την πλευρά του ο κ. Γιώργος Κουλουριώτης επισήμανε πως οι παραγγελίες και η κίνηση θα κορυφωθούν από τη Μεγάλη Πέμπτη και μέχρι και χθες οι μόνοι που προμηθεύονταν κάρβουνα, ήταν τα καταστήματα εστίασης. «Ο κόσμος σε σχέση με πέρσι είναι πιο φοβισμένος λόγω της ακρίβειας. Θεωρώ πως λίγοι θα ψήσουν. Οι περισσότεροι λίγο αρνάκι στον φούρνο από ό,τι ακούω και πληροφορούμαι από μαγαζάτορες», τόνισε. Οι τιμές στα κάρβουνα, σύμφωνα με τον ίδιο, παρουσιάζουν αύξηση από 20% έως 30% φέτος σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Ο κ. Κουλουριώτης επισήμανε πως υπάρχει έλλειψη στην αγορά από κάρβουνα, πρόβλημα που παρουσιάστηκε λόγω των περιορισμένων εισαγωγών. «Υπάρχει πρόβλημα με τα κάρβουνα στην ελληνική αγορά. Τα κοντέινερ δεν φορτώνουν κάρβουνα, εισαγωγές δεν γίνονται, αργούν λόγω της κατάστασης κιόλας, με αποτέλεσμα να παρατηρείται έλλειψη», εξήγησε.
Σύμφωνα με πληροφορίες, το μεγαλύτερο πρόβλημα με έλλειψη στα κάρβουνα παρατηρείται στην Αθήνα, με αρκετούς καταστηματάρχες να ψάχνουν να βρουν κάρβουνα σε όλη την Ελλάδα, για να μπορέσουν να ψήσουν το Πάσχα. Έμποροι του Βόλου διοχέτευσαν κάρβουνα στην αγορά της Αθήνας, μιας και η τιμή ήταν «δελεαστική».