Οι εποχές που το Πάσχα με τις πωλήσεις αμνοεριφίων, τόνωναν τα ταμεία των κρεοπωλείων, μάλλον έχουν περάσει. Οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, οι παλιές γενιές που ήξεραν να ψήνουν και φεύγουν από τη ζωή, αλλά και το γεγονός ότι φέτος το Πάσχα πέφτει αργά και αρκετοί επιλέγουν ένα ταξίδι, είναι από τους λόγους που μάλλον φέτος οι κρεοπώλες μάλλον έκαναν λιγότερες παραγγελίες αρνιών και κατσικιών από πέρυσι. Το κέρδος στο κιλό του αρνιού είναι περιορισμένο, και όπως τονίζουν όλη αυτή η ένταση και ο κόπος εργασίας, δεν αντικατοπτρίζει το ύψος των εσόδων που μπορεί να νομίζουν οι καταναλωτές. Δηλαδή πολύ κόπος για ελάχιστο κέρδος πλέον.
Φ.Σ.