Η καλλιέργεια λαχανικών σε γλάστρα δίνει διέξοδο στον κάτοικο του αστικού κέντρου, να έχει φρέσκο προϊόν και με τα δικά του χέρια παραγμένο. Σε μπαλκόνια, ταράτσες και ακάλυπτους πολυκατοικιών ο δημότης μπορεί να καλλιεργήσει για δική του κατανάλωση και όχι μόνο. Έτσι βοηθάει και στην προστασία του περιβάλλοντος από τη μόλυνση, αφού αυξάνεται το πράσινο στην πόλη.