Τέλος στα πλαστικά και χάρτινα ποτήρια και πιάτα μιας χρήσης που σερβίρουν στους πελάτες οι αλυσίδες ταχυφαγίας στη Γαλλία.
«Έρχεται η επανάσταση των fast food», σχολιάζει η βρετανική εφημερίδα Guardian με τους περιβαλλοντολόγους να σπεύσουν να επικροτούν την απόφαση της κυβέρνησης των Παρισίων να κάνει οικονομία για να πετιούνται τα πιάτα και τα ποτήρια στον κάλαθο των αχρήστων με μία χρήση.
Τα McDonald’s όπως και άλλες αλυσίδες ταχυφαγίας ξεκίνησε να αντικαθιστούν τα ποτήρια και πιάτα μιας χρήσης με επαναχρησιμοποιήσιμα σετ.
Οι αλυσίδες φαστ φουντ στη Γαλλία προετοιμάζονται για μια από τις μεγαλύτερες αλλαγές στα εστιατόρια τους εδώ και δεκαετίες, καθώς η κυβέρνηση των Παρισίων ανακοίνωσε ότι απαγορεύει τα πιάτα, τα ποτήρια και τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης για όποιον τρώει ή πίνει , όπως αναφέρει στην επίσημη ιστοσελίδα της.
Αλυσίδες όπως τα McDonald’s, Burger King, Starbucks και Subway συμμετέχουν σε αυτό που οι περιβαλλοντολόγοι αποκαλούν «επανάσταση» από την 1η Ιανουαρίου του 2023 καθώς τίθενται σε ισχύ στη Γαλλία πρωτοποριακά νέα μέτρα για την καταπολέμηση της σπατάλης.
Όπως αναφέρει το βρετανικό δημοσίευμα, μεγάλο μέρος της βιομηχανίας φαστ φουντ χρησιμοποιεί ένα οικονομικό μοντέλο που βασίζεται σε κουτιά, κύπελλα και συσκευασίες που πετάγονται από τους πελάτες, αμέσως μετά το φαγητό, δηλαδή αφού αφήνουν το δίσκο τους, πετιούνται όλα σ΄έναν κάδο.
Σύμφωνα με τα νέα μέτρα που θα ισχύσουν με την έλευση του Νέου Έτους, κάθε εστιατόριο με περισσότερες από 20 θέσεις – συμπεριλαμβανομένων καντίνες εργασίας, αλυσίδες αρτοποιείων, φαστ φουντ και σούσι– θα πρέπει να παρέχουν επαναχρησιμοποιούμενα σετ μαχαιροπήρουνων, τα οποία θα πλένονται κανονικά, και θα εξυπηρετούν τους πελάτες που θα τρώνε στον εσωτερικό χώρο.
Πρόκειται για μία πλήρη παραδειγματική αλλαγή στον τομέα της εστίασης. Τα περίπου 30.000 καταστήματα ταχυφαγίας τη Γαλλία σερβίρουν 6 δισεκατομμύρια γεύματα ετησίως, παράγοντας περίπου 180.000 τόνους απορριμμάτων. Σύμφωνα με στοιχεία των περιβαλλοντικών ομάδων, το 55% των απορριμμάτων είναι από πελάτες αλυσίδων ταχυφαγίας.
«Είμαστε εξαιρετικά χαρούμενοι που αυτό επιτέλους τίθεται σε ισχύ», δήλωσε η Αλίς Ελφασί, επικεφαλής νομικών υποθέσεων της ΜΚΟ «Zero Waste France», η οποία άσκησε πιέσεις για να τεθεί σε εφαρμογή ένας νόμος που θεσπίστηκε το 2020 αλλά έδωσε στις εταιρείες μία τριετία- μέχρι το 2023- για να προετοιμαστούν .
«Οι αλυσίδες ταχυφαγίας είναι ένας τομέας που παράγει πολλά απόβλητα. Αν και τα πλαστικά μιας χρήσης έχουν ήδη απαγορευτεί, έχουν αντικατασταθεί από μεγάλες ποσότητες προϊόντων που πετιούνται όπως χαρτόνι, ξύλο, μπαμπού, τα οποία θεωρούμε απαράδεκτη σπατάλη πόρων», προσθέτει .
Η μη κυβερνητική οργάνωση «Zero Waste France» όπως και άλλες περιβαλλοντικές ομάδες ασκούν επίσης την κυβέρνηση των Παρισίων να διενεργήσει τους κατάλληλους ελέγχους προκειμένου να διαπιστωθεί εάν πράγματι εφαρμόζεται ο νόμος αλλά και να επιβάλει πρόστιμα εάν χρειαστεί.
«Οι περισσότερες αλυσίδες ταχυφαγίας δεν θα στραφούν σε κλασικά υλικά μακράς διάρκειας όπως το γυαλί ή η πορσελάνη που αντέχουν στο χρόνο, θα επιλέξουν το σκληρό πλαστικό και για το λόγο αυτό ανησυχούμε για την αντοχή του, αν , δηλαδή, θα αντέξει σε εκατοντάδες πλυσίματα ή θα πεταχτεί μετά από λίγα λεπτά; Θα είμαστε σε εγρήγορση σε αυτό», επισημαίνει χαρακτηριστικά.
Πηγή:protothema