Την τελευταία τριετία έκλεισαν στη Μαγνησία 40 αρτοποιεία. Μεγάλες οι συνέπειες από την οικονομική ύφεση, την πανδημία και το υψηλό ενεργειακό κόστος. Πόσο να αντέξουν οι αρτοποιοί, βλέποντας και την κατανάλωση να μειώνεται; Εγκαταλείπουν οι παλιοί αρτοποιοί, αλλά δεν έρχονται και νεότεροι. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο πρόεδρος του Συλλόγου Αρτοποιών Μαγνησίας κ. Κώστας Τσουράπας «νέοι που έχουν μάθει τη δουλειά μέσα από κάποια σχολή, δεν έρχονται πολλοί πλέον να ασκήσουν το επάγγελμα, ίσως και λόγω των δύσκολων συνθηκών εργασίας. Επομένως εγκαταλείπει ένας αρτοποιός τον κλάδο για να πάει να δουλέψει αλλού, και την επιχείρηση δεν τη συνεχίζει κάποιος άλλος».
Πάντως η κοινωνία έχει ανάγκη τα αρτοποιεία της γειτονιάς με τα φρέσκα γευστικά προϊόντα τους.
Φ.Σ.