Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 86 ετών, στην Αθήνα όπου ζούσε, ο γνωστός γιατρός – ογκολόγος Γιώργος Ραμαντάνης. Ήταν παντρεμένος με την Ασπασία Χατζηαγγελίδου, με την οποία είχε αποκτήσει τον γιο του Γιάννη Ραμαντάνη, από τον οποίο ευτύχησε να δει δυο εγγόνια, τον Γιώργο και τον Ανδρέα. Στη Σκόπελο τελείωσε τη βασική του εκπαίδευση και στη συνέχεια σπούδασε στην Αθήνα, στην Ιατρική σχολή του ΕΚΠΑ (1962). Έκανε το αγροτικό του στην Κομοτηνή και στη συνέχεια εργάστηκε στο Δημοτικό Νοσοκομείο « Η ΕΛΠΙΣ», όπου πήρε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής. Μετεκπαιδεύτηκε στα μεγαλύτερα νοσοκομεία του εξωτερικού (Memorial Sloan Kettering- New York Cancer Hospital, και Royal Marsden Hospital-London). Μετά την 6μηνη παραμονή του στο Memorial, ήταν ο πρώτος, που όταν επέστρεψε στην Ελλάδα, έκανε χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ. H Διδακτορική του διατριβή αφορούσε στον καρκίνο του ορθού (το τελευταίο τμήμα του παχέος εντέρου), με την οποία έγινε διδάκτωρ στο πανεπιστήμιο Αθηνών. Διετέλεσε επίκουρος καθηγητής χειρουργικής του ΕΚΠΑ, όπου και δίδαξε για πολλά χρόνια. Ο Γιώργος Ραμαντάνης εκπόνησε δεκάδες επιστημονικές μελέτες και έλαβε πολλά βραβεία και διακρίσεις. Για 12 χρόνια ήταν πρόεδρος της επιστημονικής επιτροπής του αντικαρκινικού νοσοκομείο Άγιος Σάββας και για 20 και πλέον χρόνια, διευθυντής χειρουργικής κλινικής, στο ίδιο νοσοκομείο, από το 1978. Υπήρξε δραστήριο μέλος της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρίας, πολλών άλλων επιστημονικών εταιριών. Υπηρέτησε πιστά το λειτούργημά του και το Δημόσιο Σύστημα Υγείας, επί 42 έτη.