Περιορίστηκαν οι μέρες δουλειάς στα ζαχαροπλαστεία του πολεοδομικού συγκροτήματος στην περίοδο της κρίσης, αν και η φετινή χρονιά στις γιορτές των Χριστουγέννων κύλησε καλύτερα σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Όσον αφορά στις μέρες έως την Πρωτοχρονιά είναι ακόμα νωρίς για να βγουν συμπεράσματα.
Καλά κύλησε η περίοδος των Χριστουγέννων για τα ζαχαροπλαστεία του Βόλου και της Νέας Ιωνίας, σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου, αν και έχουν περιοριστεί οι μέρες δουλειάς σε σχέση με τα χρόνια προ κρίσης.
Ενόψει της Πρωτοχρονιάς η κίνηση αναμένεται να αρχίσει από το μεσημέρι της Κυριακής 30 Δεκεμβρίου και θα κορυφωθεί τη Δευτέρα, παραμονή του νέου έτους.
Πάντως το γλυκό δεν έλειψε από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και οι επαγγελματίες του κλάδου δείχνουν ικανοποιημένοι σε σύγκριση με την περσινή χρονιά.
Ο κ. Στέφανος Καϊσαρλής, ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου στον Βόλο, τόνισε ότι «μέχρι στιγμής η κίνηση κύλησε καλά και ελπίζουμε να πάει καλύτερα ενόψει της Πρωτοχρονιάς».
Ο ίδιος πρόσθεσε πως τη φετινή περίοδο των Χριστουγέννων η κίνηση αυξήθηκε κατά 10-15% περίπου σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο και υπάρχει μεγαλύτερη ζήτηση για γλυκά, αλλά και για βασιλόπιτα, για την οποία υπολογίζεται ότι η ζήτηση έχει αυξηθεί κατά 20% περίπου φέτος από πέρσι.
«Οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρσι και σταθερές τα τελευταία αρκετά χρόνια. Η πλειοψηφία των πελατών κατά μέσο όρο ξοδεύει 15-20 ευρώ περίπου για να αγοράσει γλυκά για το γιορτινό του τραπέζι» κατέληξε ο κ. Στ. Καϊσαρλής.
Ο κ. Αποστόλης Τσουκάλης σημείωσε πως «το τριήμερο των Χριστουγέννων κινήθηκε καλύτερα από προηγούμενες χρονιές, αλλά έχουν περιοριστεί οι μέρες δουλειάς σε σχέση με τα χρόνια πριν την κρίση».
Ο ίδιος ανέφερε ότι οι τιμές είναι ίδιες και σταθερές τα τελευταία 8 χρόνια, ενώ σε ορισμένα είδη οι τιμές είναι και πιο χαμηλές από πέρσι, παρόλο που τα λειοτυργικά έξοδα έχουν αυξηθεί.
Από το ζαχαροπλαστείο «Το κορνεδάκι» αναφέρθηκε ότι τα Χριστούγεννα κινήθηκαν καλά και στα ίδια επίπεδα με την περσινή αντίστοιχη περίοδο, αλλά είναι νωρίς ακόμα για να βγουν συμπεράσματα για την Πρωτοχρονιά.
«Οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρσι, με την κίνηση ενόψει της Πρωτοχρονιάς να αρχίζει από αύριο το μεσημέρι της Κυριακής και να κορυφώνεται τη Δευτέρα 31 Δεκεμβρίου, παραμονή του νέου έτους» τονίστηκε.