Μια διεθνής επιστημονική ομάδα κατάφερε, μετά από δεκαετή προσπάθεια, να «διαβάσει» το DNA του φυτού του κριθαριού, κάνοντας πλήρη αποκωδικοποίηση (αλληλούχιση) του γονιδιώματός του. Το αν η ανακάλυψη βέβαια θα οδηγήσει στη βελτίωση ή στη μετάλλαξη του ουίσκι και της μπίρας, θα φανεί στο μέλλον.
Οι 77 ερευνητές από δέκα χώρες, με επικεφαλής Νιλς Στάιν του Ινστιτούτου Γενετικής των Φυτών «Λάϊμπνιτς» της Γερμανίας, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature», βρήκαν ότι το κριθάρι έχει περίπου 39.000 γονίδια, σχεδόν διπλάσια του ανθρώπου.
Η ανάγνωση του γονιδιώματος θα διευκολύνει την ανάπτυξη και την καλλιέργεια νέων ποικιλιών κριθαριού, αλλά και τη γενετική τροποποίησή του, ώστε να είναι πιο ανθεκτικό στις μεταβολές του περιβάλλοντος και στις ασθένειες.
Το κριθάρι χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους εδώ και τουλάχιστον 10.000 χρόνια για τη διατροφή των ίδιων και των ζώων, καθώς και για την παραγωγή ποτών. Πριν τη μπίρα και το ουίσκι, αλκοολούχα ποτά από κριθάρι φτιάχνονταν ήδη από τη Λίθινη Εποχή, ιδίως στην «εύφορη ημισέληνο» της Μεσοποταμίας. Σήμερα, το κριθάρι καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου, με βασικές χώρες παραγωγής τη Ρωσία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τον Καναδά.
Πηγή: olivemagazine.gr
Πραγματοποιήθηκε το μνημόσυνο για τις 40 μέρες από τον θάνατο του Νίκου Φλωρινιώτη. Ο τραγουδιστής…
Βαθμιαία επιδείνωση θα παρουσιάσει ο καιρός καθώς δύο διαταραχές, η πρώτη την Κυριακή (28-01-24) και…
Η διάσημη φούστα που φορούσε η Σάρα Τζέσικα Πάρκερ (Sarah Jessica Parker) ως Κάρι Μπράντσο…
Μετά την κοπή της βασιλόπιτας η Νίκη πηγαίνει με πολύ καλή ψυχολογία στο Ληξούρι για…
Συνεχίζεται η εξάπλωση της γρίπης στην κοινότητα καθώς σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του ΕΟΔΥ,…
Το Κέντρο Πολιτισμού και Τεχνών ΘΕΑΤΡΙΝΗ και το ΠΑΓΑΣκηνιο, παρουσιάζουν ένα αφιέρωμα στον Σταμάτη Παγασαιο.…